Пропонуємо вашій увазі анонс публікацій «БАЛАНС» № 63 від 07.08.17 р.

Акценти спецвипуску:

консультації

Документообіг на підприємствах ресторанного господарства
Як організувати оптимальний документообіг виходячи зі специфіки діяльності підприємства ресторанного господарства дізнаєтесь із цієї статті.         

Облік у ресторанному бізнесі: вибираємо метод
Підприємствам ресторанного господарства, у яких немає продукції власного виробництва (страв), більше підходить торговий метод обліку.
Підприємства зі складнішим виробничим процесом мають право вибрати для обліку торгово-виробничий або виробничий метод.

Застосування РРО на підприємствах ресторанного бізнесу
Як правило, готівкові та безготівкові (платіжними картками) розрахунки за продані страви (товари) або надані послуги в громадському харчуванні підприємствам потрібно проводити через РРО (або із застосуванням КОРО). Коли підприємству ресторанного бізнесу можна працювати без РРО та як програмувати РРО в ресторанному бізнесі дізнаєтесь із цієї статті.

Акциз у роздрібній торгівлі та в ресторанному бізнесі
У суб'єктів господарювання, що торгують алкогольними напоями та/або тютюновими виробами через магазини або в ресторанному бізнесі, виникає обов’язок зі сплати акцизного податку з роздрібної торгівлі.
Роздрібний акциз нараховується за ставкою 5 % від вартості товару з урахуванням ПДВ.
Рестораторам слід пам'ятати про роз'яснення ДФС щодо нарахування акцизного податку в деяких ситуаціях. Зокрема, при виготовленні алкогольних коктейлів базою оподаткування є вся вартість коктейля, якщо об'ємний вміст спирту в ньому більше 0,5 %. А ось при додаванні алкоголю згідно з рецептурою до кави (чаю, шоколаду) і страв – акцизний податок сплачувати не треба.

Застосування регульованих цін у торгівлі
Наразі роздрібні ціни на алкоголь і тютюн регулюються законом, а саме:
– МРЦ установлюються на деякі види алкоголю (крім пива і спирту міцністю 80 % об. і вище) державою (КМУ);
– максимальні роздрібні ціни на тютюнові вироби встановлюються і декларуються їх виробником.
– МРЦ включає суму ПДВ та акцизного податку з роздрібної торгівлі. Ціна, за якою підприємство реалізує тютюнові вироби, може не включати цих податків, проте якщо роздрібний торговець продаватиме тютюнові вироби за ціною, вищою за максимальну роздрібну ціну, збільшену на суму акцизного податку, то до нього будуть застосовані штрафні санкції.