Объектами обложения акцизным налогом являются операции по реализации субъектами хозяйствования розничной торговли подакцизных товаров (пп. 213.1.9 НК).
К подакцизным товарам относятся, в частности, спирт этиловый и другие спиртовые дистилляты, алкогольные напитки, пиво.
Алкогольные напитки – это продукты, полученные путем спиртового брожения сахаросодержащих материалов или изготовленные на основе пищевых спиртов с содержанием спирта этилового более 0,5 проц. объемных единиц, которые указаны в товарных позициях 2203, 2204, 2205, 2206, 2208 согласно УКТВЭД, а также с содержанием спирта этилового 8,5 проц. объемных единиц и более, которые указаны в товарных позициях 2103 90 30 00, 2106 90 согласно УКТВЭД.
Согласно УКТВЭД шоколад и другие готовые пищевые продукты с содержанием какао, в том числе которые содержат алкоголь, отнесены к коду 1806; кофе – 0901, чай – 0902 и не являются подакцизной продукцией.
Правилами работы заведений ресторанного бизнеса установлено, что субъекты хозяйствования при изготовлении продукции собственного производства должны соблюдать технологических режимы производства продукции (совместимость продуктов, их взаимозамена, режим холодной и тепловой обработки сырья и т. п.), определенных нормативной документацией (сборниками рецептур блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, утвержденными в установленном порядке, государственными стандартами, техническими условиями, а также санитарными правилами).
Итак, субъект хозяйствования ресторанного бизнеса не уплачивает акцизный налог из розничной торговли фирменных блюд, кулинарных, кондитерских и мучных изделий, кофе, чая или шоколада, в которые согласно нормативным документам на их изготовление, утвержденных в установленном порядке, добавлены алкогольные напитки, поскольку конечная продукция не является подакцизной.

ГФС в Херсонской области.