В соответствии с КЗоТ в случае, когда праздничный или нерабочий день совпадает с выходным днем, выходной день переносится на следующий после праздничного или нерабочего. Поскольку в воскресенье 31 травня – Троица, то выходной переносится на понедельник 1 июня и мы получаем 3 дня законных выходных.

Новости по теме:
Нас ждут дополнительные выходные в мае.
Нормы продолжительности рабочего времени на 2015 год.