При экспорте товаров датой возникновения налогового обязательства по НДС является дата оформления таможенной декларации, которая отражает завершение процедуры таможенного оформления экспортной операции, определяется по факту проставления должностным лицом таможенного органа на всех листах такой декларации отпечатка личной номерной печати, удостоверяющей факт пересечения таможенной границы Украины, а в случае электронного декларирования - по факту удостоверения электронной цифровой подписью должностного лица таможенного органа электронной таможенной декларации, после преобразования ее в визуальную форму.
На дату возникновения налогового обязательства плательщик НДС - экспортер составляет налоговую накладную с учетом официального курса гривны к иностранным валютам и курса банковских металлов, установленный Национальным банком Украины в предыдущий рабочий день.
Такой ответ разместили налоговики в ЗІР, категория 101.17.

Источник: https://uteka.ua/publication/Nalogovaya-nakladnaya-pri-eksporte-tovarov-po-kakomu-kursu-opredelyat-stoimost.